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复合调味料行业发展现状

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人气:-发表时间:2017-08-04 08:50【

伴随着科学技术的进步,人们的物质生活有了翻天覆地的变化,人们对"饮食"这个生活基本要素之一的主体结构和标准,也提出了新的期望。更美味、更健康、更安全、更方便、更有营养,是人们对新的饮食标准的衡量尺度。正是在这种社会需求的背景下,天然复合调味料越来越多地走进了人们视野,进入人们的生活,并且在人们的饮食生活中占有的比重也越来越大。以满足人们的生活需求为目标,复合调味料产品的系列、种类不断丰富和增加,工业化、专业化的生产成为必然。

近年来,在食品行业,调味品是增幅最快的行业之一,而在调味品行业,近期大放异彩的则是复合调味品。

据中国调味品协会的不完全统计,调味品行业整体年增长20%以上,是食品行业中增幅最快的行业之一,而在调味品行业之中,复合调味品的发展则达到30%-40%。成长速度加快,产品价格也一直在上涨,可以说,是复合调味品拉动了调味品全行业的成长。

调味品分类国家标准GB/T20903-2007对复合调味料的定义来看,复合调味料指由两种及两种以上的调味料经特殊加工的调味料。常见的复合调味料既包括了鸡精、鸡粉、排骨粉等固态复合调味料,也包括了鸡汁、糟卤等液态复合调味料,同时也包括了风格各异的各种风味酱、方便调味酱类,它们都是复合调味料的增长亮点。正是得益于复合调味料市场需求的进一步扩大,越来越多的企业着力于复合调味料的生产、研发和销售。

在全球调味品市场中,复合调味料占产品的80%以上,而我国仅占20%,由此可见,中国调味品市场存在着巨大的发展潜力。这也就要求我国调味品行业更加明确未来主要发展方向—天然复合调味料,并及时更新和不断强化核心技术,提升自身产品的市场竞争力。

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